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热门关键词:猪肠衣,羊肠衣,胶原蛋白肠衣

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胶原蛋白肠衣的特性

【摘要】:
胶原蛋白肠衣的主要原材料是动物皮质,目前采用的主要原材料是牛皮。胶原蛋白肠衣具有以下特性: 胶原蛋白肠衣具有多种长度、直径及厚度规格;韧度较强;口感独特;产品规格高度一致及均匀。 胶原蛋白肠衣因形状统一而适合用作高度自动化大量生产香肠,因此受到以改善生产效率及扩充产能为重点的香肠制造商欢迎。 胶原蛋白肠衣具有食品的属性,含有大量氨基酸成分的营养物质,食用后对人体不造成任何危害。 肠原蛋白肠衣由于质

胶原蛋白肠衣的主要原材料是动物皮质,目前采用的主要原材料是牛皮。胶原蛋白肠衣具有以下特性: 

胶原蛋白肠衣具有多种长度、直径及厚度规格;韧度较强;口感独特;产品规格高度一致及均匀。 

胶原蛋白肠衣因形状统一而适合用作高度自动化大量生产香肠,因此受到以改善生产效率及扩充产能为重点的香肠制造商欢迎。 

胶原蛋白肠衣具有食品的属性,含有大量氨基酸成分的营养物质,食用后对人体不造成任何危害。 

肠原蛋白肠衣由于质量均匀,高度一致的特性,胶原蛋白肠衣于包装时可轻易压缩成管状或卷成筒状,便于运输及储存,可在不经特别处理情况下于室温储存及运送,保质期为两至三年。 

天然肠衣来自于动物(主要是猪牛羊)的内脏,是最早被使用的一种肠衣,是传统的灌制品包装材料。其特点是具有可食性、透过性、热收缩性和对肉馅的粘着性。但天然肠衣存在以下缺点: 

动物肠道清洗和加工工作繁重辛苦.不利于实现机械化,因而操作成本高; 

动物肠道中存在许多对香肠生产不利的天然弯曲; 

动物肠道的粗细随动物的个体及部位不同而异,且强度也有所变化。这些缺点阻碍了香肠的标准化和机械化大生产